سقط

لن يغيب عن انتباه قراء المدونة اليقظين: أنا من محبي الفاكهة التايلاندية ، بالإضافة إلى المذاق ، أستمتع أيضًا بمعرفة كيفية تشغيل وتناول جميع أنواع الفاكهة الجديدة بالنسبة لي. تمت مناقشة العديد من الفواكه في المدونات السابقة.

ظل التحدي الكبير ينمو في الجزء الخلفي من حديقتنا لبعض الوقت. أو بالأحرى تحديين رئيسيين. على شجيرة لم تكن بهذا الحجم ، كان هناك نوعان من nangkas أو Jackfruits ، فوق الأرض مباشرة. لقد اشترينا بالفعل نانكا ، ولكن بعد ذلك كوعاء جاهز من الفاكهة النظيفة. حصاد وتنظيف نفسك بالطبع مسألة أخرى.

لقد قمت بالفعل بجمع المعلومات الضرورية على الإنترنت ، بما في ذلك كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت ثمرة الكاكايا ناضجة ويمكن حصادها ، وكيف يمكنك حصادها بعد ذلك. عندما ذهبت لأرى كيف علقوا الأسبوع الماضي ، لم يبق سوى واحد. الآخر بلا شك انتهى مع جار جيد. لأن منزلنا المستأجر كان فارغًا منذ سنوات ، يمكنني أن أتخيل أن الجيران الذين يمكنهم الحصول على الفاكهة من الحديقة طوال ذلك الوقت قد استمروا في هذه العادة. ولكن قبل أن يأتي جار آخر بنفس الفكرة ، قررت أن أحصد ثمرة الكاكايا المتبقية.

بضربة قوية من المنجل ، تم فصل الثمرة عن الشجرة. حملت العملاق (اتضح أنه يزن 8 كيلوغرامات) من الجذع إلى مكان يمكن أن ينضج فيه أكثر. بالطبع لم أفكر للحظة أن ثمرة الكاكايا التي تم حصادها حديثًا يمكن أن تفرز نوعًا من مادة اللاتكس. مقارنة بما تحصل عليه أصابعك عندما تقشر (لهذا السبب يطلق عليها أيضًا اسم حزن خادمة المطبخ) ، أقوى بعشر مرات فقط. غسل اليدين له تأثير معاكس: تزداد الفوضى اللزجة سوءًا. تمكنت أخيرًا من تنظيف يدي مرة أخرى بقطعة قماش جافة.

بالأمس اجتمع الكاكايا مع جميع خصائص الفاكهة الناضجة. حان الوقت لإخراج الفاكهة الصالحة للأكل. لم أنس خطر اللاتكس هذه المرة ، لذا قبل دخول السكين ، تم فرك اليدين والسكين بزيت جوز الهند. تم تقطيع الثمرة إلى 8 قطع وبعد ذلك يمكن أن يبدأ اللب. الأجزاء الصالحة للأكل مغلفة بخيوط ليفية. يمكنك إخراجهم بسهولة إلى حد ما بعد بعض الممارسة. ثم يجب أن تخرج الحفرة بالحقيبة التي تدخل فيها. يمكنك أيضًا الحصول على بعض المهارة في القيام بذلك ، على الرغم من أن منظفًا خبيرًا في الكاكايا كان سيستمتع بمشاهدة تحسسي.

الحبات جميلة المظهر ، مع مظهر خارجي لامع مثل نوع من الخشب المصقول بدقة مع عروق. وقد نبت البعض بالفعل في الفاكهة. لقد وضعه ميكي الآن في الأرض. سوف يتطلب الأمر بعض الصبر ، ولكن في يوم من الأيام سوف نأكل ليس فقط من حصاد الذات ، ولكن أيضًا الكاكايا المصنفة ذاتيًا. قمت بتبييض البذور التي لم تنبت بعد ثم قمت بخبزها لبضع دقائق. لقد ذاقوا قليلا مثل الكستناء المحمص.

من إجمالي 8 كيلوغرامات ، بقي 2,6 كيلوغرام من الفاكهة النقية في النهاية. مصححًا للقطع التي أكلتها أثناء العمل ، كان من الممكن أن يكون حوالي 2,8 كيلوغرام. أكثر من ساعتين من العمل ، لذا فإن شراء الفاكهة التي يتم تنظيفها من السوق يظل أسهل بكثير ، لكن الفاكهة التي تم تنظيفها بنفسك بشكل طبيعي مذاقها أفضل بكثير.

الآن لتنظيف السكين. كان زيت جوز الهند يحمي يدي جيدًا ، لكن السكين لا يزال مليئًا باللاتكس اللزج.