Welkom by Thailandblog.nl
Met 275.000 XNUMX besoeke per maand is Thailandblog die grootste Thailand-gemeenskap in Nederland en België.
Teken in vir ons gratis e-pos nuusbrief en bly op hoogte!
nuusbrief
Taalinstelling
Beoordeel Thaise baht
Borg
Jongste opmerkings
- Cornelis: Die 'groeiende probleem van oortoerisme'? Die een dag tref hulle maatreëls om meer toeriste te lok, die volgende dag
- Lieven Cattail: Natuurlik. basuin van die dakke af dat Thailand so 'Amazing' is en nooi almal om 'n draai te maak, me
- Johnny B.G: Haai vriend, het jy skielik die menseregteskendings in China met hul goeie lesse vergeet? Ongelukkig bevestig jy die beeld ietwat
- T: Afgesien van die aantal vlugte en vliegtuie is dit byna onmoontlik om bymekaar te tel, maar fossiele in lugvaart soos KLM en Lufthansa
- serp: Ek bly al 12 jaar hier in Isaan, ek het nie meer Isaan kos vir my nie, dit is nie baie lekker nie, en ek wonder soms of hierdie kos so hier is.
- Rob V.: Skielik 'n inspirasie: wonderlik om 'n roman te skryf met allerhande stereotipiese karakters, en die cliché-gebeure sal vir e
- Pjotter: Prys is omtrent reg vir my (20 km suid van Korat). Ek het 'n goeie kontrakteur gehad en die ooreengekome prys was 1,45
- Rob V.: Ek stem heeltemal saam met die aanmoediging van koöperasies, Johnny, want dit laat my sosialistiese hart vinniger klop. ;) Maar
- Johnny B.G: “– daar is reeds 'n groei in kontrakverbouing (op inisiatief van handelaars met China; durian, longon, mangosteen, rys) en
- Rob V.: Ek is nou halfpad deur die boek. Tot dusver is die hoofkarakters wandelende clichés: wit neus raak dadelik verlief, dame gel
- Johnny B.G: Om die laaste te wees lê die probleem maar ook die oplossing. Doen net jou jaarlikse ritueel en kom tot die gevolgtrekking dat
- Chris: 'n Paar notas: – Landbou in Thailand is veel meer as rys. Uitgedruk in dollars, die uitvoer van vrugte en ook van
- Ronny: In die streek waar my skoonfamilie woon, Natan in Ubon Ratchathani, is die prys per m² 11.000 XNUMX Bath volledig klaar. Betaling
- Arno: Feit is dat die boer met sy geswoeg amper niks vir sy rys kry nie en skaars sy koste kan dek, wat nog te sê genoeg
- Theo: Met die eenvoudige tegnologie in die ryslande het dit NOU baie duur geword om rys te kweek. Stel 10 rai. Ons het laaste gehad
Borg
Bangkok weer
Spyskaart
Aankomste Bangkok Lughawe
rekords
onderwerpe
- Achtergrond
- aktiwiteite
- Advertensie
- dagboek
- Belastingvraag
- België vraag
- Besienswaardighede
- Bisar
- Boeddhisme
- Boekresensies
- Kolom
- Corona krisis
- kultuur
- Dagboek
- Uitgaan
- Die week van
- dossier
- Om te duik
- Ekonomieë
- 'n Dag in die lewe van ....
- Eilande
- Kos en drank
- Gebeurtenisse en feeste
- Uitgewekenes en afgetredenes
- AOW
- Motorversekering
- Bankwese
- Belasting in Nederland
- Thailand belasting
- Belgiese ambassade
- Belgiese belastingowerhede
- Bewys van lewe
- DigiD
- Emigreer
- Om 'n huis te huur
- Koop 'n huis
- In memoriam
- Inkomste staat
- Koninklike dag
- Lewenskoste
- Nederlandse ambassade
- Nederlandse regering
- Nederlandse Vereniging
- Nuus
- Heengaan
- Paspoort
- Pensioen
- Bestuurslisensie
- Verspreidings
- Verkiesings
- Versekering in die algemeen
- Sien
- werk
- Hospitaal
- Gesondheidsversekering
- Flora en fauna
- Foto van die week
- Gadgets
- Geld en finansies
- geskiedenis
- Gesondheid
- Liefdadigheidsorganisasies
- Hotels
- Kyk na huise
- Is aan
- Khan Peter
- Koh Mook
- Koning Bhumibol
- Woon in Thailand
- Leser Voorlegging
- Leser oproep
- Leserswenke
- Lesersvraag
- Samelewing
- markplek
- Mediese toerisme
- Milieu
- Naglewe
- Nuus uit Nederland en België
- Nuus uit Thailand
- Entrepreneurs en maatskappye
- onderwys
- Ondersoek
- Ontdek Thailand
- Opinie
- Merkwaardig
- Om tot aksie op te roep
- Oorstromings 2011
- Oorstromings 2012
- Oorstromings 2013
- Oorstromings 2014
- Hiberneer
- Politiek
- Poll
- Reisverhale
- Om te reis
- verhoudings
- shoppen
- social media
- Spa & welstand
- Sport
- stede
- Verklaring van die week
- Strande
- Taal
- Tekoop
- TEV prosedure
- Thailand in die algemeen
- Thailand met kinders
- Thai wenke
- Thaise massering
- Toerisme
- Gaan uit
- Geldeenheid - Thaise baht
- Van die redaksie
- Eiendom
- Verkeer en vervoer
- Visa kort verblyf
- Visum vir lang verblyf
- Visa vraag
- Vliegkaartjies
- Vraag van die week
- Weer en klimaat
Borg
Disclaimer vertalings
Thailandblog gebruik masjienvertalings in verskeie tale. Gebruik van vertaalde inligting is op eie risiko. Ons is nie verantwoordelik vir foute in vertalings nie.
Lees ons volledige hier Disclaimer.
Koningskap
© Kopiereg Thailandblog 2024. Alle regte voorbehou. Tensy anders vermeld, berus alle regte op inligting (teks, beeld, klank, video, ens.) wat jy op hierdie webwerf vind by Thailandblog.nl en sy skrywers (bloggers).
Gehele of gedeeltelike oorname, plasing op ander webwerwe, reproduksie op enige ander manier en/of kommersiële gebruik van hierdie inligting word nie toegelaat nie, tensy uitdruklike skriftelike toestemming deur Thailandblog verleen is.
Skakel en verwysing na die bladsye op hierdie webwerf word toegelaat.
What is This » Vraag van die week » Vraag van die week: Thaise vleisrookmetode
Vraag van die week: Thaise vleisrookmetode
My vrou het onlangs 'n groot keramiekpot gekoop, soos ek gereeld in Isaan gesien het, om water op te gaar. Dit was nie hierdie keer die bedoeling nie, want dit word nou gebruik om vleis op 'n spesiale manier voor te berei. My vrou noem dit "ong" of so iets, 'n Thaise manier van braai.
Dit word duidelik as jy kyk na die twee prente wat ek op die internet gekry het. Op die een foto die pot met die deksel en op die ander sien jy die koolvuur en die repe vleis, wat aan hake aan die binnekant gehang word. Die resultaat is perfek BBQ-die spare ribs met 'n spesiale "rookgeur", baie smaaklik! .
My vrou kon nie vir my sê of hierdie manier van Isaan af kom of elders algemeen gebruik word nie. Hierdie keer kon ek ook (nog) nie wyser word op die Internet nie.
Is daar enige bloglesers wat met hierdie metode vertroud is en vir ons iets meer daaroor kan vertel? Die korrekte naam kan dalk beter inligting op die internet verskaf.
Is dit nie net gelykstaande aan wat ons "rook" noem nie? Dit is net minder algemeen vir vleis in Nederland, met die uitsondering van byvoorbeeld gerookte ham. Maar om byvoorbeeld vis te rook, werk amper op dieselfde manier. Net in Nederland gebruik mense gewoonlik 'n staaldrom in plaas van so 'n pot. Maar dit maak nie saak vir die effek nie.
As oud visserman het my pa gereeld paling of makriel in die tuin gerook. Met 'n oliedrom, die boonste deksel af, vuur daarin en dikwels is 'n jutesak as deksel gebruik. Dit verseker dat 'n deel van die rook daarin bly en die loop dus by die regte temperatuur bly, maar die vuur word nie heeltemal gesmoor nie. Dit is 'n bietjie van 'n beroep op sigself, jy moet geduldig wees en 'n bietjie aanvoeling daarvoor hê.
Sal deesdae nie toegelaat word nie weens die rook.
Kennis rook al lank op hierdie manier en voeg klapperbas by vir rokerige geur.
Ja in Pattaya!!
Ek self rook in 'n vlekvrye staal watervat wat toegerus is met 'n deur vir hierdie doel en ook met houtskool en klapper bas
Lekker gerookte spek, varknek en vis, nou ook gerookte wors mmmmm
Met temperatuurmeter om die beste resultaat te kry
Hallo Piet
Ek is 'n beginner roker het jy 'n paar resepte vir my?
Daardie spek, varknek en gerookte wors klink vir my na iets...
Byvoorbaat dankie.
หมูอบโอ่ง = Moo – Aob -Aong
As jy die Thaise woord (nie die vertaling is Isan nie) in Google plaas, sal jy al die lekkernye met pot sien.
Dit is nie Isaan-kos nie, maar die hele Thailand ken hierdie metode en die naam daarvoor is altyd anders.
Isaan is 'n ander taal
Pattaya se drywende mark het ook so 'n potjie vir die fynproewers
In die Isaan is gewoonlik songedroog, sien Moo Dad Diew hiervoor
Geniet jou ete
Daar is selfs regte kampioenskappe http://www.nkpalingroken.nl/over-het-nk/nederlands-kampioenschap-palingroken/
Word al 'n geruime tyd hier in Pattaya gedoen en ook met so 'n pot en as rookmiddel; klapper bas.
Ek gebruik self 'n ex vlekvrye staal watervat wat heeltemal aangepas is as 'n rookvat met temperatuurmeter
Insluitend spek en beslis gerookte vis om nie voor te nies nie!
Daardie proses word อบโอ่ง-uitspraak ob òong (middeltoon, lae toon) in Thai genoem. 'Ob' is 'om te rooster' en 'òong' is daardie groot (water) beker. Voor dit kom die tipe vleis หมู mǒe: varkvleis of ไก่ kài hoender. Wanneer jy dit bestel sê jy aow mǒe: ob òong ná khráp. Dit kom oral in Thailand voor, maar jy sien dit nie so gereeld nie.
Meer oor hierdie twee video's:
https://www.youtube.com/watch?v=Fvla2fSx7H8
https://www.youtube.com/watch?v=RHGqiYnXNUo
By elke mark sien jy verkopers, wat inderdaad spare ribs in hierdie potte rook.
Smaak goed.
My Indiese kennisse hier in Switserland het almal so 'n pot in hul tuin. Ek weet nie of mense ook vleis daar rook nie, maar hoender is BBQ-ed. As ek my nie misgis nie, word dit Tandoori hoender genoem. Volgens hulle is dit gebruiklik in Indië. Maar jy moet natuurlik 'n tuin hê!
My Poolse bure toe ek nog in Malta gewoon het, het 'n paar keer per week vis, vleis en wors op so 'n manier gerook,
Ek het ook gesien dat die vuur soms nie in die pot aangesteek is nie, maar buite die pot in 'n "tonnel" sodat geen direkte stralingshitte die produk bereik wat gerook moet word nie. Die "rookpot" was met 'n deksel bedek maar nie heeltemal om 'n bietjie "trek" te hou nie.
Om die rook van my terras af te ruik, het my nogal honger gemaak, en gewoonlik is die eetlus beloon.
Spatribbetjies wat so voorberei is, is ook by die Market Village in Hua Hin verkoop. Ek het daarvan gehou.