Indonesiese restaurant Naughty Nuri's in Phuket
Verlede maand het 'n nuwe restaurant genaamd Naughty Nuri's in Patong geopen, wat Indonesiese disse bedien, veral van Bali. Die spyskaart sluit gebraaide ribbetjies en ander gebraaide vark- en lamsvleis in.
Dit lyk of dit binne 'n kort tydjie baie gewild geword het, want daar is resensies op hul Facebook-blad en ander webwerwe, wat oor die algemeen baie positief is oor Naughty Nuri's.
geskiedenis
Naughty Nuri's was oorspronklik 'n "warung" in Ubud op Bali, 'n eenvoudige restaurant, meer 'n oop pakhuis met 'n sinkdak, waar 'n braairooster buite opgestel is en waar die spesiale sous voorberei is. Hierdie restaurant is in 1995 deur Isnuri “Nuri” Suryatmi en haar Amerikaanse man Anthony Bourdain begin. Die naam van die restaurant Naughty Nuri's (stoute Nuri) kom van die troetelnaam Nuri.
franchise
Naughty Nuri's het nou gegroei tot 'n franchise-organisasie met vier takke in Bali en verdere takke in Jakarta, Singapoer, Melbourne en selfs vier restaurante in Kuala Lumpur. Nou ook 'n tak in Phuket, wat dit die eerste Naughty Nuri's in Thailand maak.
Besonderhede
Vir besonderhede soos ligging, spyskaart en telefoonnommers, sien hul Facebook-blad www.facebook.com/nnphuket Phuket Gazette het 'n video gemaak wat 'n goeie indruk gee van die atmosfeer en ontwerp van Naughty Nuri's in Patong.
uiteindelik
Die kookkuns van Indonesië, met sy vele plaaslike variasies, is al lank my gunsteling. Ek was lanklaas in Phuket, so Naughty Nuri's is 'n ekstra aansporing om te oorweeg om weer te besoek. Aan die ander kant, as dit 'n sukses in Phuket word, sal Naughty Nuri's ook in Thailand uitbrei en Pattaya sal ongetwyfeld 'n moontlike plek wees. Ons sal sien wat eerste kom, ek na Phuket of Naughty Nuri's na Pattaya.
[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=aKTaRQleflY[/embedyt]
Asseblief!
Die Bali Malee-restaurant in Pattaya het, na my beskeie mening, 'n volslae fiasko geword.
Ek het die restaurant verlede middel Desember besoek en die kos was regtig nie lekker nie.
My vermoede: 'n gebrek aan kliënte; jy sal ook die kos toeganklik moet maak vir nie-Nederlanders.
En na Pattaya, het asseblief 'n tak in Hua Hin!
“(...) die kos was regtig nie lekker nie. My vermoede: 'n gebrek aan kliënte; jy sal die kos ook vir nie-Nederlanders toeganklik moet maak.”
Gebrek aan klante lei nie tot slegte kos nie. Slegte kos lei wel tot 'n gebrek aan klante.
'n Indonesiese maatskappy wat 'n tak in Thailand oopmaak. Wat bedoel jy met “dit toeganklik maak vir nie-Nederlanders”? Of dink jy dat 'n Indonesiese restaurant uitsluitlik gemik is op Nederlanders in Thailand?
As jy na die Bali Malee webwerf kyk, is daar 'n verskeidenheid geregte op die spyskaart. As jy daar eet, sal jy omtrent niks daarvan op die spyskaart kry nie.
As jy met so 'n uitgebreide spyskaart begin, maar jy lok geen klante nie, sal jy binnekort jou spyskaart moet verklein en dalk jou Balinese sjef afdank. So dan gaan jou kos agteruit.
In Thailand is Indonesiese kookkuns eintlik net onder Nederlanders bekend. Jy behoort op een of ander manier ander nasionaliteite te interesseer.
Na my indruk het Thais nie 'n hoë opinie van Indonesiese kookkuns nie; so daar het jy ook met 'n beeldprobleem te doen.
Daardie NN spare ribs klink heerlik (alhoewel eintlik nogal uitsonderlik op die spyskaart van 'n Indonesiese restaurant). Maar miskien is hierdie internasionale gereg 'n goeie manier om nuwe klantegroepe na Indonesiese kookkuns te lok.
Verlede Augustus het ek na Jakarta gevlieg vir 'n kulinêre langnaweek. Ek dink ek sal dit meer gereeld doen terwyl ek wag vir die aankoms van 'n NN-restaurant in Hua Hin.
Dankie vir jou verduideliking. Ek weet nie dat Thai mense nie 'n hoë dunk van Indonesiese kookkuns het nie. My vrou het beslis geen kennis daarvan nie. Ek het 'n Indonesiese skoonsuster vir 60 jaar. Gevolglik ken ek 'n aantal Indonesiese disse. Geleidelik begin sy daarvan leer.
Het vanaand by Naughty Nuri aandete geëet. Ons het vir die ribbes gegaan. Uitsonderlik! Komplimente aan die sjef.
Hulle het net van die been afgeval. En ons dink dis hoe dit moet wees!
In 'n restaurant met so 'n naam kan kliënte in Pattaya dalk iets anders verwag. Kortom: 'n baie slegte naam.
Met 15 restaurante wêreldwyd, weet hulle tog wat hulle doen of nie?
Dus, want die naam - van 'n ketting - kan verkeerde verwagtinge skep vir 'n sekere groep, in een stad, is dit 'n baie slegte naam?
Watse nonsens.
Daar is al ’n geruime tyd ’n Indonesiese restaurant op Samui waar jy heerlike kos kan geniet.
Dit gaan oor die Bali-restaurant in Lamai.
Ek het vanaand nog 'n heerlike rystafel nasi rames gehad.
Die gado gado is ook uitstekend.
Beslis aanbeveel as jy toevallig in Samui is.
Heerlike kos en ek sien 'n opmerking hierbo wat 'n slegte reputasie het. wel hierdie restaurante hier het alles behalwe 'n slegte naam …….
Anthony Bourdain is beslis nie die man agter hierdie saak soos voorgestel nie en hy is beslis nie met 'n Indonesiër getroud nie. Hy het wel in die gasteboek geskryf dat die martini's daar die beste is wat jy nog buite New York gehad het.