Die Thai durian word al hoe meer gewild in China, veral onder die welgestelde middelklas. Die durian word nou gebruik as 'n pizza bolaag benewens nageregte en koeke.
Hierdie spesifieke gereg is die vlagskipproduk van Blue & Brown, 'n kafee in die middestad van Sjanghai. Sedert die opening in September 2012 verkoop hulle gemiddeld 70 durian-pizza's per dag, volgens eienaar Dai Ge.
Weens die gebruik van ingevoerde, bevrore durian-vrugte uit Thailand, kaas en 'n geheime sous, is die pizza 'n treffer onder onder meer Chinese studente. Kliënte reageer met: "Die kombinasie van durian en pizza is wonderlik" en "Die dik kaaslaag masker die sterk smaak van die durian".
Die vraag na die stekelrige vrugte is aan die toeneem in China. Stygende rykdom onder die middelklas het die Chinese vraag na die eksotiese vrugte gedryf. China se durian-invoer het tussen 20 en 2009 met sowat 2010% tot $150 miljoen toegeneem.
Thailand het 'n monopolie op die durian-mark gehad tot 2011, toe China ook Maleisiese invoer toegelaat het. Sedertdien het die voorraad gegroei. China voer nou elke jaar bevrore durians ter waarde van $5 miljoen vanaf Maleisië in. Maar Chinese vrugtekleinhandelaars sê die 'Golden Pillow' - 'n soort durian wat van Thailand af verskeep word - is steeds die mark se topverkoper.
Bron: www.channelnewsasia.com