Toenemende vraag na krokodilvleis in Thailand
Die stygende prys van varkvleis in Thailand het die vraag na krokodilvleis verhoog, wat 'n groot hupstoot was vir krokodilboere wat deur die pandemie geraak is.
Yosapong Temsiripong, president van die Thai Krokodilboervereniging, sê toenemende verbruik van reptielvleis het kommersiële krokodilboere hoop gegee. Hy het verduidelik dat die boere die koste gehad het, maar nie die krokodille, veral hul velle, kon verkoop nie weens die pandemie, waarin geen buitelandse toeriste die land binnegekom het nie en uitvoere gestaak is.
Met die aansienlike toename in die vraag na die vleis, het die aantal krokodille wat per maand geslag word, byna verdubbel tot 20.000 XNUMX. Of die neiging sal voortduur, hang volgens Yosapong daarvan af of verbruikers wat die krokodilvleis probeer, daarvan hou.
Nietemin glo hy daar is 'n goeie kans op langertermynvraag aangesien die vleis aangepas kan word vir gebruik in verskillende resepte en ryk is aan proteïene, vergelykbaar met hoender en varkvleis, maar teen 'n laer prys, ten minste vir nou.
Ek het nog nie die krokodilvleis in die supermark te koop gesien nie, maar ek het dit al geproe. By 'n stalletjie van die Tiger Park-krokodilskou in Sriracha is krokodilvleissosaties eens verkoop, eintlik nogal lekker!
Wanneer laas het jy krokodilvleis geëet?
Bron: Thai PBS
In ons area is daar ook 'n krokodil plaas en 'n restaurant wat die vleis verkoop, ek eet gereeld krokodil in knoffel pepersous, heerlik!!!!!
Maar ek twyfel of dit varkvleis sal vervang, die prys is baie hoër as dié van varkvleis.
Het al ooit krokodil geëet by die bekende 'The Carnivore' restaurant in Nairobi, Kenia. Ek is nie regtig 'n vleisliefhebber nie, maar dit het heerlik gesmaak. Het bietjie hoendervleis.
Ek het laas krokodilvleis in Zimbabwe geëet. Dit moes in 1999 gewees het. Heerlik, veral saam met 'n goeie kaassous.
Die lees van die storie maak my nie net heimwee na Thailand nie, maar ook vir die eet van krokodilvleis. In Desember 2018 en later in Desember 2019 is deur 'n Thaise vriendin in Pattaya behandel – Plek: tweede pad agter sentrale fees (*_*)
Ons is ’n volk van: “wat die boer nie weet nie, eet hy nie” maar as jy in Thailand is moet jy die land se kultuur proe – ook met krokodilvleis. my indruk is dat dit die smaak het van 'n “mengsel” van hoender en skaapvleis waar ander iets anders proe (dit is moontlik) –
Hoe smaak dit: aroi mak mak (baie lekker) en beslis die moeite werd om te herhaal. Dis tyd dat ek weer soontoe gaan.
Sowat twintig jaar gelede kon jy in Chiangmai, nie ver van die LaiThai – gastehuis, 'n gespesialiseerde
Soek 'n krokodilvleisrestaurant. Ek onthou nie die naam nie.
Ek het die vleis 'n paar keer daar geëet, maar….
nie sleg in smaak nie, veral danksy die smaaklike knoffelsous, maar 'n bietjie soos paddaboudjies.
Thaise kookkuns het soveel meer en beter om te bied. Daardie klein stukkies varkvleis of hoender in die lekkerste voorbereidings sal nie vir ons 'n groot verskil in prys maak nie. Lekker vir die wat wil probeer, maar vir my is dit nie meer nodig nie.
Groete,
Michael.
Vreemd dat die verkope van krokodilvleis styg en varkvleisverkope daal, al is dit duurder.
Kom ek verduidelik, die artikel begin met: “Weens die hemelhoë prys van varkvleis in Thailand het die vraag na krokodilvleis toegeneem”.
Wel, volgens Geertp is krokodilvleis duurder, so ten spyte van die "hemelhoë" prys van varkvleis is dit steeds duurder en dus 'n verhoogde aanvraag onlogies. Hoender is goedkoper en as die vraag daarna toegeneem het, dink ek dit maak sin.
Goed, ek het dit opgesoek. Wat GeertP skryf is nie korrek nie. Krokodilvleis is nou goedkoper: https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu
’n Groot aantal varke het die afgelope maand in Thailand aan varkpes gevrek. Ons het ook 'n dosyn van hulle gehad, almal dood binne 'n bietjie meer as 'n week. Daarom het die prys van lewende varke van 70 tot meer as 100 baht gestyg. So het die prys van varkvleis ook gestyg. Om goedkoop varkvleis op die mark te koop is beslis nie op die oomblik kosher nie.
Dit is die prys per kilogram.
Afgesien daarvan dat krokodilvleis goedkoper is as die van 'n vark, is varkvoer na my wete baie goedkoper as die vleis wat 'n krokodil moet eet.
Dit neem ook baie langer om 'n krokodil tot 'n lengte te laat groei as dit vleisryp is soos 'n vark, maar wel, dit moet net ek wees.
Ek dink krokodilvleis is 'n neweproduk of residuele produk, krokodille word gekweek vir die luukse handsakke...
Dit is van The Thaiger.
Een krokodilplaas het verlede week 'n plasing op Facebook gemaak waarin die reptielvleis teen 70 baht per kilogram aangebied word, maar minder as varkvleis wat sowat 200 baht per kilogram was. Die plaas het gesê die krokodilvleis smaak soortgelyk aan hoender, en bygevoeg dat dit ryk aan proteïene is en "baie gesond."
70 Baht per kg of 200 Baht per kg, so dit is nie verbasend dat die groot vraag na krokodilvleis.
Ek persoonlik dink dit lyk die meeste soos hoender.