Die Ministerie van Gesondheid waarsku Thais en buitelanders om gebraaide/gebraaide insekte te eet.
Dr Aphichat Mongkol, direkteur-generaal van die Departement Mediese Wetenskappe, waarsku veral oor die hoë dosis histamien wat jy inneem wanneer jy (besmette) insekte eet. Vir mense met 'n histamienallergie kan dit baie gevaarlik en selfs dodelik wees.
Histamien word gewoonlik in 'n verskeidenheid kosse aangetref, maar hoë dosisse word gevind in voedsel wat hoog is in proteïene of wat deur bakterieë besmet is.
Oor die algemeen is die menslike liggaam in staat om lae vlakke histamien te verwerk - gewoonlik ongeveer 100-200 mg/kg. Die eet van besmette kos kan egter 'n buitensporige hoë vlak van histamien veroorsaak, wat tot 'n akute allergiese reaksie kan lei.
Simptome van te veel histamien in die liggaam is: velinfeksie, uitslag, buikpyn, naarheid en braking. Dit kan ook asma vererger. Die simptome verskil van persoon tot persoon en hang af van histamiensensitiwiteit en bestaande allergieë.
Die Departement van Mediese Wetenskappe van die Thai Ministerie van Gesondheid het dus 'n waarskuwing aan die algemene publiek gerig. Mens moet versigtig wees om gebraaide insekte wat by straatstalletjies en markte regoor Thailand beskikbaar is, te eet. Veral mense wat reeds aan allergieë en/of asma ly.
As jy nog insekte wil eet, word jy aangeraai om die bekende spesies slegs in klein hoeveelhede en verkieslik van 'n betroubare verskaffer te eet.
Bron: NNT – Nasionale Nuusburo van Thailand
En nou die 1000 euro vraag. Wat is die bekende soorte wat jy kan eet? Wat 'n inligting van hierdie bediening.
Inderdaad, watter keuse moet jy maak, sprinkane groot of klein, hard of sag gebraai, die meelwurms, daardie groot spinnekoppe. of dalk daai wespies wat hulle soos pannekoek bak o ja jy het ook daai miere wat die thai eet.
Histamien kom in meer produkte in groter hoeveelhede voor, bv in bier en vis, so ek dink dit sal beter wees as wat verwag is.
Wonder eerder hoeveel gif jy inneem en hoe skadelik dit is.
Het nog nie uitgepluis hoe hulle daardie beeste doodmaak nie, miskien weet een van die lesers.
Ek het eenkeer 'n gehuil met DDT gehoor. maar seker nie,…….. reg??
Jy kan koppig wees of daarin glo. Gee my laasgenoemde, want voorkoming is beter as genesing. Egter
Ek dink dis ok vir Westerlinge. Ons gryp hoogstens 'n insek om te probeer. Die hoeveelheid histamien wat jy inneem is weglaatbaar.
Dit word net regtig gevaarlik as jy groot hoeveelhede of gereeld van insekte eet.
Moet jy nie met 'n Thai of meer Isan saamleef nie, hulle sal in 'n koppie op die tafel gaan, net soos chips, wanneer jy begin...555
By my vrou se dorpie in die I-San word die insekte (sprinkane, krieke, ens.) met neonlig gevang, waarna hulle in 'n houer water val, en so vrek.Tot dusver geen probleem met hierdie "snacks" ek Het meer probleme met die olie wat vir diepbraai gebruik word, wat dikwels nie betyds verander word nie, en dus na 'n ruk meer soos olie uit die Midde-Ooste, met dieselfde smaaksensasie.
Dit lyk vir my baie keer gevaarliker vir die gesondheid as die hoeveelheid histamien, hoewel ek 'n leek in daardie area is.
Eet soms self hierdie versnaperinge, op vakansie saam met die skoonfamilie, maar die enigste ding wat regtig "skoon" is, is die rooimiere, self uit die boom gevis, en deur die skoonfamilie in 'n vars en suur slaai verwerk, fyn as 'n peuselhappie, al is dit 'n bietjie gewoond daaraan, ja.
Dis reg met daardie olie, jy sien ook te gereeld op die markte met ander goed, maar daardie sprinkane op die mark is gekweekte sprinkane en ek dink nie hulle sal dit in 'n koppie water maak nie.
Terloops, vind hulle nogal lekker as jy die regte het, soos neute maar met pote 5555.
@ Hans,
Gek.
Moet regtig nie hieroor dink nie.
Die rillings loop al oor my ruggraat af en ons is mense wat alles probeer, net 'n groot vet streep word onder insekte getrek,
Vir diegene wat daarvan hou, lekker eetlus.
LOUISE
Hi. Louise, weet jy dat as jy 'n vlieg slaan, kom daar 'n soort etter by die lyf uit.
Hulle braai ook as gevolg van daai groot spinnekoppe, jy moet daai buik druk en dan kom al daai soort etter uit. Het dit ook probeer en self daarvan gehou.
Toe my vriendin die bene en goed begin aftrek en daaraan peusel, het ek ook omgedraai en 'n paar meter van haar af beweeg.
In 2012 het ek Thailand vir die eerste keer in my lewe besoek en dit was 'n wonderlike ervaring. My nuuskierigheid is ook geprikkel toe ek gebraaide insekte op die mark sien en ek kon nie die versoeking weerstaan om drie soorte te proe nie. Verstand op nul en sig by oneindigheid. Ek moet erken die kewers, wurms en krieke was nie te sleg vir my nie, want die goed was perfek vergelykbaar met garnaalbeskuitjies of pikante skyfies.
My Thaise gasvrou was nie so entoesiasties nie en sy het my ook gewaarsku om net klein hoeveelhede te toets, want ons kan nooit seker wees dat hierdie insekte nie met 'n soort insekdoder doodgemaak is en dan as 'n gebraaide lekkerny verkoop is nie ...
Al met al was dit vir my 'n lekker ervaring, maar nie die moeite werd om te herhaal nie.
NS Ek het gedurende daardie drie pragtige weke fantasties smaaklike Thaise disse geëet en die keuses uit die uitgebreide reeks was onuitputlik. Ek het dit geniet en ek sal dit binnekort weer in Desember kan geniet want dan keer ek terug om nog twee wonderlike weke te beleef!
Waar relevant: Ek onderskryf ten volle bogenoemde advies van die Ministerie van Gesondheid. My Thai-maat is amper dood daaraan nadat ek hierdie lekkerny in Chiang Mai geëet het. Die waarskuwing lys die oorsaak as 'veral die hoë dosis histamien', maar vir my maat was die waarskynlike oorsaak die gif wat gebruik is om die insekte vas te vang of dood te maak, hetsy in kombinasie met hoogs besmette kookolie of nie.
In 'die beste hospitaal in Pattaya' het hulle nie geweet wat om te doen nie. Na 3 dae van onsuksesvolle intensiewe sorg behandeling (baie hoë koors & sterk verhoogde hartklop) wou hulle nog 3 dae wag vir ''n spesialis van Bangkok'. Ek het dit beslis verwerp en my maat dieselfde aand per ambulans na Bangkok laat vervoer. Teen die einde van die volgende dag was die siekte reeds grootliks onder beheer. In totaal het die siekte 10 dae van duur hospitalisasie vereis.
Lees meer oor die eet van insekte en allergieë by: http://duurzaaminsecteneten.nl/insecten-eten/insecten-eten-en-allergie/