Thailand toegeken deur die WGO vir baanbrekersstryd teen transvette
Die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) het Thailand onlangs erken vir sy buitengewone pogings in die stryd teen transvet.
Hierdie gesogte WGO-sertifiseringsprogram het Thailand, saam met Denemarke, Litaue, Saoedi-Arabië en Pole, aangewys as een van die top vyf lande wat besonder goed presteer in die uitskakeling van een van die belangrikste risikofaktore vir nie-oordraagbare siektes. Hierdie erkenning is gegee aan Dr. Narong Aphikulwanit, 'n verteenwoordiger van die Thai Food and Drug Administration (FDA).
Transvette is deur die WGO gekoppel aan koronêre hartsiekte en verhoogde sterftesyfers. Hierdie industrieel vervaardigde transvetsure (TFA) word gevind in verskeie voedselsoorte soos gebakte en gebraaide produkte, voorafverpakte versnaperinge, en sekere soorte kookolies en -vette wat tuis, in restaurante en in straatkos gebruik word.
Sedert 2017 is die Thaise FDA daartoe verbind om transvet in voedselprodukte te verminder en uiteindelik uit te skakel. Verskeie streng maatreëls is ingestel, insluitend 'n algehele verbod op die vervaardiging en verkoop van transvette, asook streng invoerregulasies. Daarbenewens is daar voortdurende opvoedkundige veldtogte om verbruikers in te lig oor die gesondheidsrisiko's van transvette.
Hierdie pogings deur Thailand is 'n voorbeeld van hoe nasionale gesondheidsinisiatiewe kan help om openbare gesondheid en welstand te verbeter. Die WGO se erkenning beklemtoon die belangrikheid van sulke maatreëls en die sukses wat Thailand behaal het in sy strewe na 'n gesonder samelewing, vry van die skadelike gevolge van transvette.
Oor transvette
Transvette is 'n soort vetsuur wat hoofsaaklik in industrieel verwerkte voedsel voorkom. Daar is twee tipes transvette: natuurlike en kunsmatige. Natuurlike transvette kom in klein hoeveelhede voor in sommige diereprodukte, soos vleis en suiwel. Kunsmatige transvette, ook bekend as transvetsure, word geskep deur 'n proses genaamd hidrogenering, waarin waterstof by groente-olie gevoeg word om die raklewe en stabiliteit van voedsel te verbeter.
Kunsmatige transvette is om verskeie redes skadelik vir die gesondheid:
- Verhoogde LDL cholesterol: Transvette verhoog die 'slegte' LDL-cholesterol in die bloed, wat kan lei tot blokkasie van die bloedvate.
- Verlaging van HDL cholesterol: Hulle verlaag die 'goeie' HDL-cholesterol, wat help om cholesterol uit die are te verwyder.
- Hartsiekte: Hierdie veranderinge in cholesterolvlakke verhoog die risiko van koronêre hartsiekte en hartaanvalle.
- Inflammasie: Transvette kan inflammatoriese prosesse in die liggaam vererger, wat 'n risikofaktor is vir baie chroniese siektes, insluitend hartsiektes.
- Insulienweerstandigheid: Daar is ook bewyse dat transvette insulienweerstand kan verhoog, wat tot tipe 2-diabetes kan lei.
As gevolg van hierdie gesondheidsrisiko's het baie lande stappe gedoen om die hoeveelheid transvette in voedsel te beperk of te verbied. Die vermindering van transvette in die dieet is 'n belangrike stap in die verbetering van openbare gesondheid en die vermindering van die risiko van chroniese siektes.
Nog 'n storie wat die wêreld ingestuur word! En dit word dan deur die hoër gesag as waarheid aanvaar.
Dit sal seker 'op papier' die geval wees, maar in die praktyk is dit anders!
Ek sien steeds dat dieselfde hoeveelheid gebraaide geregte hier verkoop word! Dit is tipies van die Thaise koskultuur (as jy dit so kan noem?)
Soos altyd as jy dit goed kan verduidelik...
En wat gebeur op plaaslike vlak? Daar is 'n bietjie diepbraai in Thailand en as jy sien wat? Dikwels langgebruikte vette of olies, wat jy maklik uit die skuimvorming kan sien. Dit is dalk nie transvette nie, maar dit is gevaarlik vir jou gesondheid. Die vraag is wat Thais vinniger doodmaak; slegte vet, te veel suiker of Lao Kao.
Twee dinge wat dikwels in eenvoudiger Thaise kookkuns gebruik word, is: olie om omtrent alles te braai en suiker.
Ek het vroeër daarvan gehou om in 'n koshof te eet en het ook saam met my vrou na plaaslike restaurante gegaan. Dit het nou verander. As gevolg van die groot hoeveelhede suiker wat in kos gegooi word en omdat omtrent alles gebraai is, is ek nie meer lus om dit te eet nie. En dan die ewige brandrissie. Ek hou af en toe van pittige kos, maar moet ALLES pittig gemaak word?
Ek wonder wat doen die regering dan? Verwyder transvette uit die olie wat gebruik word om alles te braai?
Die regering doen dalk iets daaraan, maar dit verander nie die feit dat baie Thais met verhoogde bloedsuikervlakke rondloop nie en ek het al by baie mense gehoor dat hulle daaraan gesterf het.