Geagte lesers,

Ek wil vis en vleis rook. Watter hout is geskik in Thailand?

Wie het ondervinding daarmee? Wenke is welkom.

Groete,

Joost

10 antwoorde op "Leservraag: Soek wenke vir die rook van vleis en vis in Thailand"

  1. Adje sê op

    Alle hout van vrugtebome is geskik. Dit is 'n kwessie van probeer uit watter een jou die beste smaak gee. Veral katvis smaak uitstekend. Sterkte.

  2. ELLY sê op

    Liewe Joost,

    In elk geval hout wat volhoubaar gekweek is; Jy kan hieroor by Greenpeace of ander natuurbeskermingsorganisasies navraag doen.
    Is daar 'n manier om vleis of vis te rook wat nie karsinogene in die vleis of vis laat nie? Dit is beter om eers die Verbruikersvereniging of Posbus 51 vir inligting hieroor te vra.

    • ELLY sê op

      Liewe Joost,
      kry inligting van die Omgewings- en Handelswet-organisasies in Nederland; Greenpeace bv.
      Maar weet jy dat die rook van kos kankerverwekkend is? Daardie stowwe wat dit bevorder, bly in die vleis of vis.

      • George Sindram sê op

        Sou rook kos kankerverwekkend wees? Gee 'n wetenskaplik kundige artikel, waarin 'n bewys hier gelewer word.

  3. tooske sê op

    Ek doen dit ook, gegewe die klein hoeveelheid houtskyfies wat jy nodig het, is my raad om hierdie voorafverpakte by global house of home pro te koop, verskeie geure beskikbaar in sakke van ongeveer 500 gr. in die braai-afdeling.
    Meer as genoeg om 'n hele vark te rook.

    Rook hulle en geniet jou ete.
    tooske

  4. mathias sê op

    Ek het nie geweet dat Posbus 51 (as dit nog bestaan) weet watter boere in Thailand hul bome op 'n omgewingsvriendelike manier gekweek het, sodat jy dit veilig vir rook kan gebruik. Dit lyk vir my styf!! Daar word selfs beweer dat die rys in Thailand vol plaagdoders is. Dit weerspreek natuurlik almal. So lekker kos.

  5. Hans sê op

    Moet in elk geval nie tropiese hardehout gebruik nie.
    Dit stink en ek dink nie dit word aanbeveel nie.

  6. Jaco sê op

    Joost, ek rook ook vrugtehout, wat baie goed is, veral die van mango, maar ek gebruik baie om die kraak van die klapper af te droog, maar dit is nie 'n probleem in Thailand nie. Jy kan dit enige plek kry, soek dit net. As jy dan klein stukkies hout rook uit 'n spruit water wat al 'n dag deurweek tussen die gloeiende klapper kraak, goed en gaan goed.
    Net voor ek terug is werk toe het ek nie een van die praduk (baber) gerook nie baie lekker is net soos paling. Hoender is ook lekker om te rook.

  7. ego gesoek sê op

    My vrou rook die makriel met rysgerwe.'n Olievat met onder en bo weggestamp, sit die rysgerwe onder {natuurlik}, maak dit bietjie nat en sit die makriel bo-op op 'n rooster.Lekker!.

  8. pim sê op

    1 oliedrom los net 'n skyfie onder of maak dit self.
    Boor 'n paar gate oorkant mekaar aan die bokant sodat jy 6 mm vlekvrye staal penne daardeur kan sit en jy het 'n rookvat vir minder as 1000 Thb
    Skuifdeur maak dit maklik om die temperatuur te reguleer.
    Steek die penne onder die kieue deur die kop en heg ook 'n ysterdraad om die kop aan die pen om in die vuur te val vir ondersteuning.
    Hang ’n nat jutesak oor die loop sodat die rook in die loop bly.
    Om pret te hê daarmee.
    Só kan jy die bure ook goedkoop bederf as hulle deur die rook gepla word.


Los kommentaar

Thailandblog.nl gebruik koekies

Ons webwerf werk die beste danksy koekies. Op hierdie manier kan ons jou instellings onthou, vir jou 'n persoonlike aanbod maak en jy help ons om die kwaliteit van die webwerf te verbeter. Lees meer

Ja, ek wil 'n goeie webwerf hê