Yam Nua, 'n pittige Thaise steakslaai

Yam Nua is 'n pittige slaai van geroosterde steak met 'n slaaisous van lemmetjiesap, vissous, suiker en brandrissies genaamd nam yam. Die slaai bestaan ​​uit blaarslaai, sprietuie en vars kruie en word louwarm bedien. N topper van die Thaise kookkuns, wat by baie mense gewild is.

Yam Nua, ook bekend as Thai Bees Bees Salad, is 'n geurige en pittige gereg uit die Thaise kombuis. Hierdie slaai is 'n perfekte kombinasie van geure, met 'n mooi balans tussen soet, suur, sout en pittig. Die gereg is nie net gewild in Thailand nie, maar ook onder Thaise kosliefhebbers wêreldwyd.

Die hoofbestanddeel van Yam Nua is geroosterde beesvleis, wat in dun skywe gesny en gemeng word met vars kruie, soos kruisement, koljander en Thaise basiliekruid. Daarbenewens word krakerige groente dikwels bygevoeg, soos komkommer, tamaties en salotte. Die slaaisous is 'n mengsel van vissous, lemmetjiesap, suiker en brandrissies, wat hierdie gereg sy kenmerkende smaak gee.

Yam Nua word tradisioneel saam met glutinous rys of jasmynrys bedien, maar dit kan ook as 'n ligte maaltyd of voorgereg geëet word. Die slaai is 'n uitstekende keuse vir warm dae vanweë sy verfrissende smaak en ligte karakter.

In Thailand is dit algemeen om geregte te deel, so Yam Nua is dikwels deel van 'n groter maaltyd saam met verskeie ander disse. Dit is 'n heerlike opsie vir beide vleisliefhebbers en diegene wat op soek is na 'n smaaklike en gesonde ete.

Berei jouself voor

Met Yam Nua (uitgespreek 'jam nuwa') is die aantrek baie belangrik. Die nam yam-sous van lemmetjiesap, nam pla (vissous), suiker en gekapte Thai-rissierissies is verantwoordelik vir die smaak. Die steak is dun gesny en pienk gerooster. Dit is ook redelik maklik om self voor te berei.

Die bestanddele hiervoor gerecht vir 4 persone (voorbereidingstyd: 30 minute) is:

• 3oo gram steak
• 8 eetlepels Thai vissous
• 2 lemmetjies
• 3 eetl sojasous
• 2 e bruin strooisuiker
• 1 eetlepel vars gemmer (gerasper)
• 2 rooi (rissie) soetrissies
• 1 rooi ui
• 3 sprietuie
• 5 knoffelhuisies
• 400 gram kersietamaties
• 1/2 komkommer
• 50 tot 100 gram ysbergslaai
• Handvol vars kruisement
• Handvol koljander
• Opsioneel: 300 gram wit rys

Voorbereidingsmetode

• Begin met die marinade vir die steak: 3 e sojasous, 2 e vissous, 1 e suiker, 3 knoffelhuisies (gedruk), 1 e gerasper en gemmer en as jy van pittige hou.
• Sny die steak in dun skywe, plaas in die marinade. Dit is ekstra lekker as jy dit 'n paar uur voor die tyd doen.
• Jy maak die slaaisous met 3 knoffelhuisies (gedruk), 1 fyngekapte (rissie) soetrissie (as jy nie van pittig hou nie, kan jy dit weglaat) en 1 e suiker met 6 e vissous en die sap van 2 lemmetjies.
• Sny die tamaties en komkommer in growwe stukke.
• Kap die sprietuie en ui fyn.
• Kap die koljander en kruisement fyn.
• Meng die groente en kruie met die ysbergslaai en verdeel oor die borde.
• Moenie die steak te lank kook nie (moet sappig en sag bly).
• Verdeel die vleis oor die slaai op die borde.
• Verdeel dan die slaaisous oor die porsies.

Voeg 'n bak rys by indien verkies.

Geniet jou ete!