Thai Basil Gimlet, 'n klassieke skemerkelkie met Thaise invloede
Thaise basiliekruid voeg 'n pittige, anysagtige geur by verskeie geregte, maar dit is ook 'n belangrike spesery in 'n klassieke skemerkelkie, die Basil Gimlet. Die Gimlet is 'n heerlike skemerkelkie met lemmetjie en jenewer. Die Thaise basiliekruid gee 'n pittige kinkel aan hierdie elegante klassieke.
Die gewone Thaise basiliekruid lyk anders as die soet verskeidenheid. Die stingels is pers getint, die blare is baie kleiner en meer puntig. As jy aan ’n rou blaar kou, staan die smaak van drop of anys dadelik uit. Dit is 'n fantastiese toevoeging tot Thaise kerries en ander geregte.
Om die smaak van die suurlemmetjie en die soetstroop te balanseer, is Thaise basiliekruid ideaal vir 'n gimlet. Natuurlik kan jy ook soet basiliekruid gebruik, maar net die normale Thai basiliekruid gee jou daardie tipiese pittige smaak.
'n Gimlet is per definisie 'n ietwat suur drankie. Daar word gesê dat sir Thomas Gimlette eers jenewer met lemmetjiesap gemeng het en die drankie aan matrose toegedien het om skeurbuik te voorkom. Alhoewel dit nie deel van die klassieke gimlet-resep is nie, word 'n bietjie vlierblomlikeur ook by hierdie resep gevoeg.
Thai Basiliekruid Gimlet
Bestanddele:
- 6 groot Thai basiliekruidblare plus ekstra vir garnering
- 15 ml suikerstroop
- 25 ml vars lemmetjiesap
- 45 ml jenewer (of vodka)
- 30 ml St. Germain vlierblom likeur (jy kan dit ook uitlos)
Voorbereiding:
Plaas die basiliekruidblare in 'n skemerkelkie-skudder en voeg die suikerstroop en lemmetjiesap by. Meng die basiliekruidblare by en druk fyn met 'n skemerkelkie stamper. Voeg die jenewer en St Germain by en vul die shaker met ys, skud kragtig vir 30 sekondes.
Gooi die mengsel deur 'n sif in 'n skemerkelkieglas. Garneer met 'n takkie Thaise basiliekruid.
Geniet dit!