Soet kastaiings in Thailand: gesond en lekker
Jy sien hulle in Thailand in markte en afdelingswinkels en hulle versprei 'n wonderlike geur. Groot panne waar soet kastaiings gerooster word. My vriendin koop dit gereeld en ek eet dit graag.
Jy kan hulle nou ook in die winkel in Nederland sien. Hulle word dikwels vanaf Oktober by Kersmarkte aangebied, veral in Duitsland. Soetkastaiings is nie net lekker nie, maar ook gesond. Hulle is ryk aan minerale en spoorelemente en diegene wat dit eet, ontvang 'n ekstra porsie kalium, kalsium, fosfor, swael, yster en magnesium. Boonop is soetkastaiings proteïenverskaffers en bevat minder vet as ander neute. Daarbenewens bevat hulle radikale aasvreter vitamien E, die weerstandsversterkende vitamien C, alle B-vitamiene en provitamien A (beta-karoteen).
Soetkastaiings bevat dus baie gesonde stowwe waarvoor mens normaalweg 'n gemengde bord groente, vrugte en vleis sal moet eet. Maar hulle bevat ook ongeveer 200 kalorieë per 100 gram. ’n Groot sak geroosterde kastaiings het dus dieselfde energie-inhoud as ’n hoofmaaltyd. Moet dus nie nog 'n gereelde maaltyd eet nadat jy kastaiings geëet het nie. So word hulle nie vet nie.
Kastanjes moet verhit word voordat dit geëet word. Gerooster of gekook, dit pas goed by vleisgeregte, vegetariese disse of in 'n oondbak.
Kan iemand dalk vir my sê wat daai swart korrels in die pan is en waarvoor dit is?
Het die familie gevra.
Daardie swart korrels is net swart klippe.
Hou die hitte goed en so kook die kastaiings eweredig en by dieselfde temperatuur.
Daardie kastaiings is heerlik en inderdaad nogal versadigend. My vrou het 'n lang lys van voedselallergieë en neem altyd kastaiings op die vliegtuig, want sy kan nie een van die maaltye eet wat aan boord bedien word nie. Ek moes egter net 5 kilo's kastaiingmeelblom Thailand toe laat stuur vir haar spesiale dieet. Genoeg vir 4 maande. Sy bak elke oggend pannekoek met kastaiingmeel, kekerertjiemeel en mielieblom omdat alle ander meel vir haar probleme veroorsaak.
Nou is kastaiingmeel die enigste meel wat ons nog nooit in Thailand gekry het nie, terwyl jy kastaiings op allerhande plekke kan kry. As iemand weet van 'n aanlyn winkel in Thaland of 'n winkel in Chiang Mai wat dit aanbied, sal ons die inligting waardeer.
Maps 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD jy kan ook hierdie een google, hulle het ook kastaiingbruin meel onder die naam van kastaiingboontjiemeel, hierdie maatskappy is geleë in Pattaya, wens jou sterkte toe met die vind van hierdie spesiale meel /
Ek weet nie of die beskikbaarheid van kastaiings in Thailand seisoenaal is nie, net soos in Nederland ??. En of jy ook kastaiings in ’n supermark iewers in Pattaya kan koop. Dit is hoofsaaklik omdat ek van kastaiings hou, maar rou.
Kastanjes, ja baie Thais is mal daaroor. Soms ken hulle nie die verskil tussen “soet” en “wilde kastaiings” nie. Die mak is nie spits aan die einde nie maar rond. Die wilde kastaiings smaak baie bitter en is nie smaaklik nie.
In Vlaandere word die verhitting van kastaiings nie stowe genoem nie, maar eerder "popping". Die kastaiings is vroeër op die plaat op die koolstoof geplaas wat in elke huis aanwesig was. Hulle is nie toegelaat om met vuur in aanraking te kom nie, want dit sou hulle verbrand. Die vel het oopgebars met 'n "pop" toe hulle gaar is, vandaar die naam rooster kastaiings. Die feit dat hulle hier klippe in die pan gebruik, is om 'n eweredige verspreiding van die hitte te verkry.
November is die hoogseisoen vir kastaiings, (in België) is hulle ryp en val van die bome af... dit was lekker om Sondag saam met die kinders kastaiings in die bos te gaan haal. Die natuur is baie mooi in die herfs, die blare van die bome verander van kleur en is pragtig om te sien.
Een van die bekendste kastaiingboomwoude in Vlaandere is die Carkoolbos en die Raspaillebos, geleë op die Bosberge in Atembeke, naby Geraardsbergen. (Bosberg is bekend van die Tour of Flanders-fietsren). Hierdie twee woude bevat baie soetkastaiingbome en is vrylik toeganklik as provinsiale domein.
Inderdaad, baie mense rooster die kastaiings. Ek hou nie daarvan nie. Ek eet hulle self rou. Dit is jammer dat die tyd van kastaiings hier verby is. 'n Paar jaar gelede in Pattaya het 'n man met geroosterde kastaiings rondgeloop, en die meeste van die dames was mal daaroor. Ek het self vir hom gevra of hy ook van het wat nog nie gebraai is nie, maar toe word ek baie vreemd deur hom gekyk. Ek het ook gehoor dat hierdie kastaiings uit China kom. Ek is nuuskierig of hulle in 'n supermark in Pattaya te koop is, en in watter maande.
Natuurlik
ijk hulle is nou te koop in Central Festival.grtn in Pattaya
Inderdaad, ek sien nog steeds hoe my oupa kastaiings op die stoof rooster.
Net dit lyk asof ek onthou hoe hy 'n kruis daarin gesny het.
Maar lekker dat hulle was
Anders as wat jy sê, is dit juis die soet kastaiing wat 'n punt het en die wilde een nie.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: baie interessant!
Wees egter versigtig want KARKOOLbos is nie ten volle toeganklik vir die publiek nie, dit is nie 'n provinsiale domein nie maar
'n bespreking.
Sien skakel: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Groete
Dankie vir die inligting. Ek was lank weg van die Geraardsbergen-streek en het nie geweet dat hierdie pragtige woud 'n ander bestemming gekry het nie. So weet jy wat gaan aan met Neigembos? Dit was ook vry toeganklik en bekend vir sy pragtige wilde hiasinte en anemone matte in die lente, net soos die Hallerbos. Volgens die inligting wat ek in die verlede gekry het, het hierdie woude aan die, in die verre verlede, “Kolenwoud” behoort. Die area was baie mooi en Lung Addie was mal daaroor. Vlaandere is 'n pragtige land.
wat noem jy kastaiings in Thai?
เกาลัด
Kawlat
Beste Philip, Kastanjes in Thai - Uitgespreek "Khaulat"
Veral in die noorde van Thailand naby die grensdorpie Mae Sai sien jy hierdie kastaiingbruinverkopers byna elke 100 meter.
Die swart klippe wat ook daar gebruik word, dien, soos reeds in bogenoemde reaksies genoem, vir 'n beter verspreiding van die hitte, wat tydens rooster ontstaan.
Sonder hierdie klippe sal die helfte van die hoeveelheid kastaiings wat gerooster word brand.
Die meeste kastaiings word onder meer uit China ingevoer omdat Thailand nie die regte klimaat het vir die groei van hierdie kastaiings nie.
Jammer regstelling, het pas by my vrou gehoor dat hulle ook in die noorde van Thailand groei, noudat ek reg onthou het ek selfs gesien hoe hulle groei UUUUUps
en tydens markte in die tempel is hulle gewoonlik in jutesakke uit China, ek eet dit ook graag, maar in Nong Prue en omgewing word hulle amper nooit gevind nie
Ek wonder of dit inderdaad so gesond is in ag genome al die plaagdoders wat hulle hier in Thailand gebruik, selfs stowwe wat al vir meer as 30 jaar in byna alle ander lande van die wêreld verbied is.
Dis reg, ek het 'n fout gemaak, die wilde kastaiings het eintlik die punt en die soetes is rond.My verskoning.
Ek het hulle ook al verskeie kere by markte gesien, maar dit is nie die soetkastaiings soos ons hulle in Nederland ken nie, in Nederland het soetkastaiings 'n plat kant want hulle groei teen mekaar in die stekelrige bas. Hierdie lyk vir my meer soos wilde kastaiings aangesien hulle rond van vorm is.
Toe ek nog by my ouers by die huis gebly het, so 56 jaar gelede, het ons gereeld Brusselse spruite geëet. My ma het kastaiingpuree daarmee gemaak. 'n Fantastiese kombinasie. Ná haar dood het ek dit nooit weer geëet nie.
Sodra Oktober in Nederland kom, ry ek verby die kastaiingbome. Tel dan genoeg op om hulle by die huis te eet. Na die buitekant, verwyder ook die dun, bitter vel en geniet. Om kastaiings rou te eet is my voorkeur. Ek het hulle ook een keer op die boulevard in Pattaya gekoop. Toe ek die sak nog rou kastaiings aan die verkoper uitwys en aandui dat ek dit wil koop, het hy vreemd gelyk. Almal het die geroosterde kastaiings gekoop en daardie vreemde farang wou hulle rou hê. Hulle het goed gesmaak, maar die vel was baie fermer, dus moeiliker om te verwyder, as in Nederland. Die Thaise dames wou hulle ook proe, maar hulle het gedink hulle is baie lekkerder as hulle gepof word.
Soek Lazada vir kastaiingbruin (nie kastaiingbruin nie), dan is daar 66 bladsye.
Die byvoeging van meel lewer egter nie onmiddellike resultate nie.