Coco T.: 'n ongewone restaurant in Hua Hin
Coco T. is nie jou gemiddelde Thai-restaurant in Hua Hin nie. Om mee te begin, is dit op 'n nie so ooglopende plek geleë nie, in Soi 80. Dit is die jongste kroegstraat in Hua Hin. Dan staan die oranje kleur op, beide op die mure en die sambrele. Die binneruim lyk strak en modern, met net hier en daar 'n Thaise aksent. Ten slotte is die sitplekke baie gemaklik. Dit is die domein van Pau Srisukyai en haar lewensmaat Lodewijk Schulte.
Pau Srisukyai het haar gesin in 1990 in Den Haag besoek. Soos baie Thaise vroue het sy eers in 'n Thaise restaurant gewerk. Saam met haar destydse man het Pau na Arnhem verhuis, waar sy werk in 'n sjokoladefabriek in Elst gekry het. Gedurende die nagskof was daar blykbaar baie min kos vir die werknemers, terwyl Pau smaaklike Thaise disse van die huis af gebring het. Waarop dit neergekom het, was dat Pau dit ook vir die werknemers teen 'n fooi gekook het.
Lesers in die Ooste van Nederland ken dalk die resultaat: insluitend die suksesvolle Thai-restaurante Sala Thai in Arnhem en My Asia in Wageningen. Tien jaar gelede het Pau na Hua Hin verhuis en versigtig in vaste eiendom daar begin belê. Sake in Nederland het egter haar aandag gevra en sy het teruggekeer na Nederland, waar Lodewijk Schulte by die sakebedrywighede betrokke was. Lodewijk is 'n sakekenner en het aan die Radboud Universiteit in Nijmegen gegradueer.
Pau was bly om die sakebedrywighede aan hom oor te laat. “In Nederland kom die personeel voor die baas. Ek kon nie daarmee werk nie,” sê Pau in goeie Nederlands. Dinge is 'n bietjie anders in Thailand, weet sy uit ondervinding. Omdat Lodewijk beswaarlik sy agtergrond as 'n 'besigheidsontwikkelingsbestuurder' in Hua Hin kan hanteer, was hy bly om die rol van gasheer in Coco T. aan te neem. Die restaurante in Nederland is nou gehuur.
Coco T. se spyskaart het voorlopig meer Thaise as Europese disse omdat sjef Pau eers wil sien wat Thai en Europese gaste wil hê. “In Thailand wil die meeste Europeërs goedkoop eet, sonder veel ophef. In Nederland gaan gaste regtig uit om te eet. Coco T. is al minder as 'n maand oop. Ek kan alles doen, behalwe boekhou,” sê Pau laggend. Dit blyk uit die pragtig aangebied disse.
Die enigste vraag is hoe lank die restaurant haar kan belangstel. Sy wil nog 'n hotel en 'n woonstelkompleks in Hua Hin bou. Dit met die oog op haar aftrede. Pau (49) is nie net ’n topsjef nie, maar ook ’n sakevrou.
Wonderlike nuwe restaurant in Hua Hin. Sal definitief einde vanjaar daar eet. Sien jou dan pau
Dit bly 'n moeilike straat om jou geld te verdien, baie restaurante het dit nie daar gemaak nie.
Ek hoop dat die gevolg baie gaste sal lok” en natuurlik die kwaliteit van die kos”, want dit lyk regtig lekker om saam met jou maat aandete te eet.
Die menings van die besoekers is in elk geval positief
Jy sal ons beslis aan die einde van hierdie jaar sien. Ons kom kyk hoe jy eet en ons hoop om dit in jou restaurant te geniet. Sterkte.
Ons wens jou sterkte toe met hierdie nuwe restaurant op soi 80, as die kos so lekker is soos in My Asia in Wageningen, sal alles reg wees! Ons sien jou oor 'n maand! Groete aan buurman Chosita! Theo, Tilly.
Hallo Theo en Tilly,
Dankie vir jou reaksie, groete van my en Pau en sien jou in Hua Hin.
Jy kan op jou vingers tel die restaurante in Hua Hin wat goed vaar, die aanbod is baie groter as die vraag. Ek woon al 'n rukkie hier en ek kan baie voorbeelde van kom en gaan noem. Elke keer as ek ’n nuwe restaurant sien oopmaak, vra ek myself af: hoe lank sal dit kan aanhou? Ek het die indruk dat almal wat geld het, 'n restaurant wil begin. Die boodskap is om versigtig te wees. Soi 80 het 'n groot probleem: parkeer jou motor is 'n gesukkel
Dit geld nie net vir restaurante in Hua Hin nie... Ek het ook die afgelope jaar 'n paar in my area sien kom en gaan (tussen Hua Hin en Pranburi)..
Sal dit werk? Soi 80 is in elk geval bekend... daar is 'n paar restaurante waar ek al by kennisse was en dit lyk of hulle goed doen.
Parkering is nie eintlik 'n probleem in Coco T. se geval nie. Die restaurant is ongeveer 50 meter vanaf die kruising met Phetkasemweg geleë en 20 meter na die verkeerslig sal jy 'n groot parkeerterrein aan dieselfde kant vind. As ons daarin slaag om 'n deur in die muur te maak wat Coco T. van hierdie parkeerterrein skei, sal die stapafstand sowat tien meter wees.
Lekker, eers die Hof van Holland en nou Coco T in Soi 80.
Ons sal beslis daar eet as ons weer in Hua Hin is.
Ek dink Soi 80 gaan ’n straat word waar jy gemaklik in Nederlands kan gesels.
Baie geluk Paul!
Ons het gister daar aandete geëet.
Baie lekker! Oulike mense. Pragtige restaurant!
Lo en Pau, sterkte met Coco T!!!! Ons wil graag by jou kom aandete eet in Coco T. Ek moet jou ook groet en sterkte toewens van Zeffie wat saam met Annie vir jou kom kuier het in My Asia in Wageningen. Annemarie en Nico.