Eetklub, toe en nou

’n Nadeel van ouer word is dalk die feit dat jy minder toekoms het, maar dit word gelukkig geneutraliseer deur die feit dat die verlede al groter en groter word.

Ek weet nie hoekom nie, miskien omdat ek vanaand saam met twee lede van die eetklub aandete eet of dalk omdat my Thaise ete gisteraand 'n bietjie vaal was. In elk geval kom allerhande gedagtes by jou op. Aangesien ek by my rekenaar sit, sal ek dit sommer dadelik neerskryf.

Ek onthou dat ek in die verre verlede ook lid was van 'n eetklub. Daardie klub het bestaan ​​uit twee paartjies en ek. Rondom die Ons het beurte gemaak om vir die groep te kook. Die spesiale ding was dat een van daardie paartjies Hugh Jans saam met sy vrou Anneke was. Hugh Jans was toe bekend vir sy weeklikse kookrubriek in Vrij Nederland. Ek praat nou van die vroeë sewentigerjare.

Ek het hom ontmoet by 'n openingspartytjie van 'n spoggerige restaurant. Ek dink dit is Gravenmolen genoem en was geleë op die Molensteeg in Amsterdam. Ek en Hugh het by die kroeg begin gesels en jong jenewer gedrink. Toe die ete aangekondig word, sê hy vir my, wil jy regtig eet of moet ons maar hier bly met die jenewer. Ek kan nie meer so iemand verdra nie. Terwyl Wina Born hard gekoer het dat die eend heerlik is, is die idee van die eetklub gebore.

Ek sou nie hierdie storie vertel as dit nie 'n Thaise kinkel gehad het nie. By 'n aandete by my huis het ek die gedroogde Thaise rissiepeper gebruik. In moderering, want ek het nie geweet hoe dit met my gaste sou afloop nie. Hugh Jans het nie sy kundigheid ontken nie, want hy het dadelik geskree: jy gebruik Thai-rissiepeper, heerlik! Waar op aarde koop jy dit?

Ek weet jy kan nou alles by enige supermark kry, maar die tye was destyds anders. Ek het vriendelik geantwoord dat ek die gekapte Thai-rissies gekoop het waar dit gemaak is, natuurlik in Thailand. Die volgende keer wat ek Thailand besoek het, het ek vir Hugh Jans 'n kilo pak Thai rissies geneem.

Saans eet ek, soos genoem, in 'n Thaise restaurant. Dit word Pergola genoem en is in die eerste straat aan die linkerkant, agter die Hanuman, geleë. Ek het lank gelede reg langs hierdie restaurant gewoon. ’n Ander Nederlandse egpaar het aan die ander kant van my huis gewoon. Daarby nog 'n egpaar en twee huise verder nog 'n Nederlander. Kortom, dit was baie pret.

My Thai buurvrou het haar restaurant begin, gefinansier deur 'n groep Duitsers. Ek het haar spyskaart op my rekenaar gemaak. Sy het die restaurant Pergola gebel, maar ongelukkig het die bord Bergola gewys. Dit was alles tien jaar gelede. Die B is nou slinks in 'n P vervorm. Die Duitse invloed is steeds duidelik sigbaar op die huidige spyskaart. My vriende beveel vir my 'n gebraaide lewer met uie en gebraaide aartappels aan. Heerlik. Aanbeveel.