Boodskap van Holland (11)
Café d'Oude Stoep is een van my gereelde oornagplekke vir 'n koffie en soms 'n warm ete. Ek durf dit nie ’n kafee noem nie, want daarvoor is die disse van ’n te hoë gehalte.
As ek daar eet, neem ek 'n daaglikse spyskaart wat gemiddeld 12 euro kos. Hiervoor word 'n lekker stukkie vleis of vis saam met groente, patatas bravas en slaai bedien. Ek gee toe dat ek goedkoper in Thailand eet, maar die pryse is volgens Nederlandse standaarde beskeie.
Sommige eienaars bedryf 'n kafee om geld te verdien en verkieslik om ryk te word. Maar dit lyk vir my nie na Hans se eerste prioriteit nie. Die kafee moet sy passie wees en dit is veral duidelik in besonderhede soos 'n stukkie tuisgebakte botterkoek met koffie en 'n afwisselende kraan met 'n ander spesiale bier elke maand. Verlede maand lentebier van die Joppen-brouery in Haarlem en nou Brugse Zot, 'n bier wat ek oor die naam alleen bestel wanneer ek lus is vir bier.
Geen Amstel of Heineken op die ander krane nie, maar onder andere Jupiler, Hertog Jan, Leffe en Palm. Wanneer klante navraag doen oor die Jopen-bier, daag Hans op met 'n tydskrif waarin die geskiedenis van die brouery, wat in 'n voormalige kerkgebou geleë is, breedvoerig uiteengesit word. En hy hou 'n entoesiastiese storie daarby. Ek bewonder entrepreneurs soos Hans: hulle is mal oor hul besigheid en doen alles in hul vermoë om hul kliënte te bederf. En hulle stel personeel aan wat dieselfde gesindheid het.
Ek het een aand 'n bak aspersiesop met ham op die been geëet. By die kroeg, want al die tafels was beset. Oorkant my op die muur het twee voormalige klante na my gekyk, in swart en wit geraam. Regs 'n jong man in vlootdrag, wat ek ken as 'Herr Flick', sy bynaam, en links 'n man wat sy lewe aan die skryf van gedigte gewy het. Albei is in die fleur van hul lewe onverwags oorlede. Ek het die digter goed geken, die vlootman oppervlakkig.
Terwyl ek my sop skep, het ek aan die tempel in my vriend se dorpie gedink. Daar pryk foto's van die oorledene kaste in die tempelmuur, waarin bene na verassing gehou word. In ander tempels sien jy hulle op chedis. Op hierdie manier bly die dooies deel van die alledaagse lewe. Is dit nie 'n mooi gedagte nie?