Konyne in Thailand
'n Paar maande gelede het ek gedink ek het 'n blink idee vir Kersete hier in Pattaya, haas! Ek het begin soek na inligting oor geregte met konyn en het baie uitgevind op hierdie Belgiese skakel: www.lekkervanbijons.be
Gewapen met hierdie kennis het ek dit met my vrou bespreek en daardie gesprek het nie lank geduur nie: "Thaikos nie 'n haas nie, waar het jy aan die belaglike idee gekom?"
Die idee
Trouens, my vrou het self die idee voorgestel sonder om dit te besef. Sy was 'n paar dae by 'n vriend in Bangkok en het teruggekom met 4 jong hase. Ek het dadelik aan Kersfees gedink, maar sy het van daardie hasies as troeteldiere gehou. Wel, troeteldier, natuurlik nie binnenshuis nie, maar die groot balkon van ons huis is as 'n konynhok gemerk. Lekker snoesige diere en ons hond van 1 turf hoog het ook van daai hasies gehou om mee te speel. ’n Groot hok is deur my swaer aanmekaargesit waar die hase kon oornag. My vrou het elke dag groente-afval van die nabygeleë mark gekoop en daardie kos is aangevul met hasekos van die troeteldierwinkel. Die lang ore het soos kool gegroei!
Eet konynvleis in Thailand
My vrou het nie aanvaar dat konyne in ons land geëet word nie: "Jy eet nie sulke soet diere nie." Vreemde stelling vir 'n Isaan dame, slange, rotte, eekhorings, voëls, insekte kan goed geëet word, maar jy raak nie aan hase nie. Ek het op die internet gaan kyk of dit werklik die geval was en ek moet erken dat daar min of niks oor konynvleis in Thailand is nie en ek het nog nooit konynvleis in die supermarkte gesien wat aangebied word nie.
Eet konynvleis in Nederland
Glo my of nie, ek het nog nooit konynvleis geëet nie. In my jeug was dit ’n luukse produk en dan praat ons van hase wat in die natuur gevang is. Ek kan nog die beeld optower van 'n poelman se winkelvenster, waar die hase, gestroop van hul velle, aan 'n haakkop na onder gehang het. Die kop was nog aangeheg en die agterpote was nie gevel nie, net om as bewys te dien dat dit regtig 'n haas was en nie 'n kat nie. Ek het vir jou gesê dit is 'n luukse produk wat in 'n ry kalkoen, tong, patrys, wildsvleis en so meer pas, nie bekostigbaar vir my ouers nie. Ek het later vir daardie verlies opgemaak, jy weet, maar die haas was nie onder hulle nie.
Konynbedryf
Maar net soos pluimvee, varke, kalwers het die haas nie die bedryf vrygespring nie. Groot konynplase is in Nederland en België gevestig, waar vleiskonyne op groot skaal geteel is. Ek gaan nie verder daarop in nie, want daar is nou ook 'n verandering om daar te rapporteer. Weens optrede deur “Lekker dier” en ander dierebeskermers, wat gekla het oor die haglike toestande vir daardie diere in die teelplase, word al hoe minder haas geëet. Byna alle supermarkte het die haas van hul rakke verbied. Nou was die haas in die supermark gewoonlik nie 'n Hollandse haas nie, maar ingevoer uit byvoorbeeld Oos-Europese lande en selfs uit China. Jy wil nie eers dink aan die toestande in die teelplase in daardie lande nie.
Nederland het nog sowat honderd konynplase, waarvan byna 100% uitgevoer word.
Wat doen konyne?
Wel, nie regtig veel sou ek sê nie, eet, drink, kopuleer, kak en slaap. Ook op ons balkon het die goggas gegroei, vinnig groot geword en na 'n ruk was die eerste wyfie dragtig. Die eerste werpsel was 4 klein hondjies, die tweede wyfie het 9 nuwe jong hasies geproduseer. Oulik hoe my vrou vir al die diere sorg en hoe die meisies langsaan dit ook geniet. Ons kudde het intussen gegroei tot sowat 25 hase en om groenteafval soggens van die mark af te haal is nie meer ’n opsie nie. Die groenteman kom elke tweede dag met sy motorfiets en sykar om 'n boks of vier pragtige afval te bring.
Konyne in Thailand
Daardie 25 konyne van ons is regtig die enigstes in Thailand, daar is honderdduisende, maar hulle leef net as troeteldiere. Ek het iewers gelees dat tot 100 elke naweek by die Chatuchak-mark in Bangkok verkoop word. Dis lekker om so 'n bees by die huis te hê, veral vir gesinne met jong kinders. Dit is goed vir opvoeding, want die hasie leer kinders om verantwoordelikheid te neem om kos en drinkgoed te verskaf en die konynhok skoon te hou.
Natuurlik is daar plase in Thailand vir hase, maar sover ek kon uitvind, uitsluitlik vir die teel van die haas as 'n troeteldier. Twee variëteite is die belangrikste, naamlik die Holland Lop en die kleiner Nederlandse Dwerg, wat, soos die naam sê, oorspronklik uit Nederland kom.
En as daar nie plek vir 'n haas by die huis is nie, kan die Thai altyd saam met sy kinders 'n hasieplaas of konynplaas besoek wat regoor die land geleë is. Groot plase met 'n ruim area waar hase rondloop en kinders met hulle kan speel. Jy kan hulle, soos sommige video's, op die internet vind.
uiteindelik
Maar wat moet ons met 25 konyne maak, want as ons wag is daar binnekort 50. Wel, 'n hele paar gaan binnekort na my vrou se dorpie in die Isaan, waar hulle as troeteldiere verkoop sal word. Hulle mag nie geëet word nie, sê my vrou, maar ek vrees dat van hulle in elk geval in die pan gaan, daar in die Isaan!
Daar is baie oor konynvleis op die Thaise internet. Allerhande resepte. Hier is 'n 6 minute video:
https://www.youtube.com/watch?v=UblXa4UYo20
Wys dit vir jou vrou, Gringo! Miskien sal sy pak!
Ek het ook in België konyne geteel..en eenkeer 'n hasieresep gepubliseer..Oupa-styl konyn...baie lekker.Na 16 jaar in Thailand het ek konyn 1 keer in die vrieskas by Tops gekry.Stuur asseblief die resep. .gee jou e-posadres …
Het dit nie te make met die feit dat een van die Boeddha se inkarnasies 'n haas was nie?
Dit kan heel moontlik wees. Die vorige geboortes van die Boeddha, toe hy nog 'n bhodisat, 'n toekomstige Boeddha was, het dikwels konings, kluisenaars, Brahmane ingesluit, maar ook 'n aantal diewe, slawe, 'n rot, 'n akkedis en 'n padda. Sover ek weet was daar geen vrouens onder hulle nie.Boeddhistiese geskrifte noem ongeveer 500 vorige geboortes van die Boeddha, maar daar was baie meer. Die verligting van die Boeddha beteken dat hy na sy dood nie wedergebore sou word nie
As dit die rede was, sou ons ook nie 'n slang, rot, akkedis of padda op die Thai/Lao-spyskaart kry nie. Hy was ook wildsbokke, hond, buffel, olifant, verskeie voëlspesies, visse, ens. Dan is daar min oor om te eet.
Maar die Boeddha was nooit 'n vrou nie! Geniet jou ete!
Ek moet gou maak om jou vrou te oortuig.
Binnekort sal daardie 13 jongelinge ook 6 jongelinge hê, met die veronderstelling dat hulle almal dames is.
As dit half en half is, praat jy steeds van 39 nuwe hase.
Dit sal binnekort 'n haasplaag word, want daardie 39 nuwe hase sal oor 'n rukkie 117 kleintjies hê.
Thais eet nie meer hase nie, hulle is almal weg – nie meer in die natuur te vinde nie.
By 'n kroeg waar ek baie gegaan het, het hulle skielik 'n paar hase in 'n hok gehad. Toe ek sê dat hierdie diere baie lekker is, is daar met verwondering na my gekyk. Jy eet nie daardie soet diere nie, het hulle gesê. Ek hoop terloops dat hulle in Pattaya sal besef dat duiwesop baie lekker is. Ongelooflik dat hulle hulle nie vang om dit te geniet nie.
Is daar nie 'n "handel" in Gringo nie?
Daar sal seker baie Belge en ook Nederlanders wees wat iets spesiaals op die tafel wil hê vir Kersfees.
Met Kersfees gaan ons altyd na 'n Belgiese restaurant vir 'konyn met pruime en bier'.
Is tradisie.
kan soms in Foodland in Pattaya gevind word.
Makro in Trat ook af en toe. Maar gevries, en 'n bietjie droë byt. Niks klop 'n goed vetgemaakte Hollandse konyn nie! My oupa-oom het vroeër 2 in 'n solder op die solder gehad. Dws: tot Kersdag.
Lekker die laaste dae wat ek in Nederland is eet ek nog haas. Inderdaad in Thailand het ek oral gesoek na 'n eetbare haas. Kan nêrens kry nie.
Ek kan sweer ek het daardie hase al by 'n slaghuis sien hang (gedagte by 'n Makro)?
Ek het so rukkie gelede haas (gevries) hier in Chiang mai gekoop, as ek my nie misgis in die Rimping supermark en van een van die Royal projekte nie. Gestoof in bier lao donker.
Dit was vroeër vol hase hier in die natuur in die isan…..maar as gevolg van die verbranding van die velde is hulle almal uitgewis (lees geëet). Dieselfde geld vir 'n aantal wilde katspesies.
Een van my Engelse bure teel hase as 'n stokperdjie. Ons eet gereeld konyn, en ons Thai vriende is ook mal daaroor
Hallo Nest, jou buurman verkoop nie hase nie.
[e-pos beskerm]
Gr. Eddy
Dit is met die hase dat Gringo hom as 'n proefkonyn laat gebruik. Jy moet net 'n haas uit die hoed trek om jou vrou te oortuig dat jy nie 'n yshaas is nie. Bly sterk!
Dan is hy binnekort die haas!
Holland Lop of Nederlandse Dwerg? Ruil daardie 25 Hollandse hase vir 'n paar Vlaamse Reuse. Jou vrou sal waarskynlik nie so oulik vind nie en jy kan 'n paar keer Kersfees daaruit vier ...
Ek maak al jare lank hase groot. van daardie groot Vlaamse reuse-diere. kyk net op die internet.
Het so 10 kilos vuil aan die haak gehad.
my neef naby bremen het altyd duitse riesen. is weereens groter as die Vlaminge sy rekord is 25 kilo maar dit blyk nie eers 'n rekord te wees nie.
Ag my vrou eet wel konyn maar verkies (Groningen) kleihaas.
Moet nie met sandhaas verwar word nie.
Miskien 'n idee, laat hulle net weer in die natuur in Isaan vry, teel 'n nuwe bevolking.
Wel, Gringo, jy is nie die enigste een wat nog nooit konyn geëet het nie. So ook nie ek en ek sal dit nooit eet nie, net soos ek nie kangaroe, varke, krokodil, bok, haas, hoender, kwartels, duif, ens.
Ek eet soms vleis, soms 'n varktjop of steak of braaivleis en niks meer nie. Ek is meer 'n visliefhebber.
Ons hou van konyn. ’n Hond of kat moet darem lekker wees, nie waar nie? Dan is ons walglik daarvoor. Eetgewoontes is regtig kultuurgebonde, soveel is seker.
Moenie die proefkonyn vergeet wat in Suid-Amerikaanse lande op die spyskaart is nie. Konyn, marmot, hond, rot, kat, kangaroe, perd, ens. dit maak regtig nie saak of hulle nie gesteelde troeteldiere is nie, hulle is nie 'n bedreigde spesie nie, hul lewe was nie onmenslik nie en hulle is vinnig en met as min stres as moontlik of pyn betrokke was.
Is daar veeartse daar, wat die manlike hase (ramme) kastreer.
Ek het, anders is jy besig.
As daar meer ramme as verpleegsters is, gaan jy ook in nare gevegte met wonde of selfs erger...
Ek wonder hoeveel hase Gringo nou het.
Ons het altyd konyne by die huis gehad, en toe hulle groot genoeg was, het hulle net in die pan gegaan. Dit hang af van hoe en waar jy grootgeword het, maar in ons dorpie was dit heel normaal.
Nie een meer nie, Bert, hulle het almal na Roi Et verhuis en
Ek vermoed hulle is almal ook in die maag van die dorpenaars
verdwyn het.
Ja jammer, ek is ook mal oor konyn, so nou en dan bring iemand een van Keng Krachan, nie so ver hiervandaan nie, maar ongelukkig geen haas van die Römertopf vir die laaste 2 jaar nie.
En by die Makro in Hua hin het ek hulle nog nooit gesien nie.
Dit gaan so…
Jy vang 'n slang
Hy eet die haas
Dan eet jy die slang
Smaaklik!
My liewe Gringo,
Ek het my vriendin, Nan, baie jare gelede in België geleer konyn eet; sy was verheug daaroor en elke keer as sy my in België besoek, is ek verplig om konyn te bedien wat met Trappiste-bier en appelmoes voorberei is. Sedertdien neem sy elke keer 2 bevrore konyne Thailand toe vir haar gesin om te proe!
PS ; sy was ook die een wat vir jou 'n vrag Hollandse sigare op jou bestelling afgelewer het. Jy het toe naby Mike Winkelsentrum ontmoet!
Beste wense!
Liewe Michel, ja, ek onthou toe Nan vir my sigare gebring het!
Is dit tyd dat jy weer hierdie kant toe kom, want die aanbod van
sigare is ongelukkig sleg, ha ha!
'n Paar jaar gelede was daar 'n restaurant naby NongKhai wat konyn op die spyskaart gehad het. Om konyn in Thailand te eet is dus nie heeltemal ongewoon nie. Die restaurant is nou al 'n rukkie gesluit. Maar daar is dalk restaurante met konynvleis op die internet.
Toe ek baie jonk was, het ons altyd 'n haas in 'n hok agter die skuur by die huis gehad. Pa het ons nie daarheen laat gaan nie. Dit was altyd baie vreemd dat die haas rondom Nuwejaar weg was. Na die somer was daar 'n nuwe kopie.
Ek het net jare gelede 'n haas in pattaya makro gekry, maar uit Australië gevries
Daarna nie meer nie
Die oplossing is om self te teel en dieselfde te doen as Joep van 't heining met flapie
Sterkte