Maniok is 'n veelsydige gewas
Enigiemand wat die moeite doen om byvoorbeeld vanaf Jomtien die Sukhumvit-pad oor te steek, sal verras wees deur die pragtige landskap wat daar afspeel. 'n Pragtige heuwelagtige landskap met hoogteverskille van tot 100 meter.
Landbou word in hierdie pragtige area beoefen. Een van die gewasse is maniok. Wanneer die grond (landbou) gereed gemaak is vir bouwerk, kom 'n aantal mense om die aanplanting te doen. Ek was verstom om dit te sien gebeur.
Kaal (maniok) stokkies word met 'n skeermes in stukkies van ongeveer 50 cm gesny. verdeel. Dan word hulle netjies langs 'n tou in die grond gesit, dis al! Na 'n paar weke verskyn die eerste groen blare. Nou is die lande heeltemal groen, soms met hoogtes van 1 meter.
Die maniokplant (3000 vC) het oorspronklik van Suid-Amerika gekom, maar word nou ook in Afrika en Asië verbou en het naas rys een van die belangrikste voedselsoorte geword. Aanvanklik is slegs die wortel gebruik. Dit kan op verskeie maniere verwerk word: kook, bak, braai, stoom en rooster.
Daar word ook meel van gemaak: tapiokameel. Hierdie een is glutenvry anders as koringmeel. Die kassawe word ook gebruik vir die maak van Thaise garnaalbeskuitjies deur Go-Tan en garnaalbeskuitjies deur Conimex.
Rumatiese pasiënte vind blykbaar baat by die kook van 100 gram blare met 15 gram gemmerwortel en 1 suurlemoenstingel. Dien hierdie mengsel twee keer per dag toe op die rumatoïede area. ’n Veelsydige gewas wat in my onmiddellike omgewing groei.
– Herplaas boodskap –
My vrou het 12 Rai lande vir rys, maar ongelukkig weens die afgelope jare se droogte of min reën het die oes al 2 keer misluk.
Sy het nou maniok laat plant moet sê 'n pragtige gesig om daardie rye net so te plant, een stam in die grond en laat groei terwyl dit nie eers die reënseisoen is nie groei dit soos kool (maniok).
Sien ook rondom die landerye dat baie van rys na maniok oorgeskakel het want daar is regtig niks te verdien met die rys-oes wat misluk nie, hier in die Isaan.
Verkope is nie 'n probleem nie naby is 'n fabriek wat meel daarvan maak.
Hallo Louis,
Die Indiese Nederlanders maak tapeh van maniok
Dit is gefermenteer en smaak baie spesiaal, en in Indonesië
Is dit by enige winkel beskikbaar?
In Amsterdam is dit ook te koop by 'n winkel sover ek weet,
Maar ek mag seker nie die naam noem nie?.?.
As daar nie kassawe te koop is nie, kan jy ook gefermenteerde rys gebruik
Om gemaak te word smaak ook lekker, wag tien dae
Met die pan op 'n donker koel plek tot gegis,
Lekker happie.
Geagte vlieënier,
Dankie vir die wenk. Jammer (net 'n grap) dat ek in Thailand bly, anders sou ek dit beslis by die Albert Cuyp-mark in Amsterdam in een van die systrate koop.
vry groete,
Louis
Is jy seker dat die Go-Tan en Conimex “Thai coconut prawn crackers” van Thailand kom? sien https://www.conimex.nl/producten/kroepoek/kroepoek-thai-kokos-75-gr/
Ek dink nie enige verskaffer van Thaise garnaalbeskuitjies het 'n EU-goedkeuring om garnaalprodukte aan die EU te verskaf nie.
AH word ook op sy webwerf toegelaat https://www.ah.nl/producten/product/wi170890/ah-thaise-kroepoek-curry so Thai ... gesproke, die pakkie sê Rooi Kerrie.
Go-Tan praat ook oor Thai maniok, maar http://www.go-tanprofessional.nl/assortiment/kroepoek-70g/ die garnaalbeskuitjies uit Indonesië.
So ek hou daarvan om aanbeveel te word vir beter inligting.
Maniok word ook gebruik om herwinbare koppies, sakkies en medisynekapsules te maak. 'n Groot maatskappy wat dit baie professioneel doen en baie navorsing gedoen het deur Thaise ingenieurs met opleiding aan die Universiteit van Gent, daardie maatskappy is geleë op die verlenging van Sukhumvitroad verby On Nhut in 'n straat aan die linkerkant. Dit is nog ver van On Nhut af, dis al wat ek kan onthou.