Knoflook in Thailand

Door Gringo
Geplaatst in Eten en drinken
Tags: ,
18 mei 2013
knoflook

In bijna alle landen wordt knoflook tegenwoordig veel gebruikt, ook in Thailand. Thaise gerechten zonder knoflook, “krathiem”, zijn welhaast niet denkbaar. Het wordt rauw gegeten, meegekookt als kruid of gemarineerd gegeten, er zijn vele variaties mogelijk.

Lees verder…

blue-elephant

In 1980 startte de Thaise Nooror Somany met haar uit België afkomstige echtgenoot Karl Steppe in Brussel onder de naam ‘L’Eléphant Bleu’ hun eerste restaurant. De formule; een restaurant met een mooie ambiance en Thaise gerechten van hoog niveau bleek succesvol te zijn.

Lees verder…

Thaise-vissaus

Waarschijnlijk het meest gebruikte ingrediënt in alle Thaise gerechten: vissaus. Uit laboratoriumtesten van de Medical Science Department blijkt dat in 37% van alle onderzochte vissaus deze niet voldoet aan de gestelde kwaliteitsnormen.

Lees verder…

Duangporn restaurant Bo.Ian

Voor Duangporn Songvisava (33), vorige maand uitgeroepen tot Veuve Clicquot Asia’s Best Female Chef, is niet alleen de smaak van de gerechten van belang, maar ook de gezondheid van de klanten en boeren. Daarom komen er in restaurant Bo.Ian alleen organische producten op tafel.

Lees verder…

Tom-Yam-Kung

Sylvia die gek is op de Thaise keuken maar zelf nog nooit in Thailand is geweest, stuurde ons haar favoriete Thaise gerecht die ze minstens een keer per twee weken op tafel zet: Thaise garnalensoep oftewel Tom Yam Kung.

Lees verder…

De beste maatjes in Thailand

Door Redactie
Geplaatst in Eten en drinken
Tags: ,
2 mei 2013
maatjesharing

Eindelijk is er vers schoongemaakte haring in Thailand. Op 29 april om even na 20.30 uur stopte een diepvrieswagen na twee extra dagen oponthoud op het vliegveld van BKK in Hua Hin.

Lees verder…

haring-thailand

Ongetwijfeld het grootste gemis in Thailand: een heerlijke zoute haring vers van het mes. Wie wil dat nou niet proeven? Dat kan al zeer binnenkort!

Lees verder…

rijst veelkleurig

Vormen nieuwe rijstsoorten een bedreiging voor de Thaise witte en jasmijnrijst?, vraagt Bangkok Post zich af. Nee, de meeste Thais houden het bij gewone rijst; een feest voor smaakpapillen en maag.

Lees verder…

Ode aan de noedelsoep

Door Hans Bos
Geplaatst in Eten en drinken
Tags:
19 april 2013
Noedelsoep-Thailand

Ook in Nederland was ik een soepfanaat, met een sterke voorkeur voor gebonden asperge- of champignonsoep. Mijn erwtensoep en de variant met bruine bonen, waren vermaard. In Thailand ben ik gevallen voor de noedelsoep, in allerlei variaties.

Lees verder…

Thaise gerechten voor gevorderden (video)

Door Redactie
Geplaatst in Eten en drinken
Tags: ,
18 april 2013
Video thumbnail for youtube video Thaise gerechten voor gevorderden (video) - Thailand blog.nl

Wie regelmatig in Thailand komt of er woont kent de meest gangbare Thaise gerechten inmiddels wel. Het wordt dan wellicht tijd om eens wat andere uit te proberen.

Lees verder…

Kokosnoten in Thailand

Door Redactie
Geplaatst in Eten en drinken
Tags: ,
14 april 2013
kokosnoot-thailand

Overal in Thailand kom je ze tegen: kokosnoten. De kokosnoot (Maphrao in het Thais) is een vrucht met bijzondere eigenschappen. Wanneer je in Thailand bent koop dan zeker eens een kokosnoot en drink het verse kokossap (of kokoswater) als gezonde dorstlesser.

Lees verder…

reizigersdiaree

Toeristen en expats opgepast. Het Thaise ministerie van Gezondheidszorg heeft een lijst van negen Thaise gerechten gepubliceerd die gemakkelijk diarree kunnen veroorzaken.

Lees verder…

koffiekopje

In Thailand wordt op vele plekken koffie gedronken. Gringo bespreekt negen trendy koffiehuizen in Bangkok, die de moeite van een bezoekje waard zijn.

Lees verder…

Video thumbnail for youtube video Een culinaire reis door Bangkok's Chinatown - Thailand blog.nl

Bangkok kenners zullen het beamen; voor de lekkerste streetfood, moet je in Chinatown zijn.

Lees verder…

Pad-Krapao-Gai

Pad krapao gai is een populair Thais wokgerecht. Het is vrijwel overal te krijgen op markten, kraampjes langs de weg en in restaurants.

Lees verder…

Pagina 1 van 912345...Minst recente »